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“低糖、無糖”背后的甜味劑
2022-04-13
隨著人們健康意識的提升,無糖、低糖產(chǎn)品如今更受到青睞?!督】抵袊袆?2019—2030年)》中建議,居民蔗糖的攝入量每人每天不超過25克,倡導(dǎo)使用天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。甜味劑既能滿足市民對甜味的渴求,又能做到低糖、無糖,近年來頗受市民追捧。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),甜味劑不僅普遍存在飲料中,各類食品中也存在,甚至連腌制類的咸菜都會使用甜味劑。
人工智能預(yù)測蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)(新知)
2022-01-25
近日,人工智能企業(yè)上海天壤智能科技有限公司宣布,其自主研發(fā)的深度學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)折疊預(yù)測平臺在國際蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測競賽蛋白質(zhì)測試集的評估中獲得優(yōu)異成績,位居全球同類型團隊前列。在400個氨基酸的蛋白鏈預(yù)測時,該預(yù)測平臺僅耗時16秒。
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